山校記憶

　　珍珠泉

　　去西王鋪報(bào)到那天，我在山口等了大半天，才搭上一輛進(jìn)山的拉煤車(chē)。山路曲里拐彎，車(chē)子顛簸晃蕩，30來(lái)里的路程走了兩個(gè)多小時(shí)。扛著行李進(jìn)了學(xué)校已近正午。校長(zhǎng)忙接過(guò)我肩上的行李，說(shuō)桂葉早盼著你來(lái)了。桂葉是村里雇用的代課教師，家離西王鋪不遠(yuǎn)。

　　走過(guò)去時(shí)，桂葉已笑吟吟地等在門(mén)口了。

　　在拉煤車(chē)上坐了幾個(gè)小時(shí)，我感覺(jué)渾身的每個(gè)細(xì)胞都灌進(jìn)了煤屑，只想痛痛快快洗一把。桂葉從甕里盛了半瓢水，倒進(jìn)水甕旁架子上的盆子里，讓我洗。我從網(wǎng)兜里取出自己的盆子，說(shuō)自己來(lái)。正要到大甕那邊盛水時(shí)，沒(méi)提防桂葉已將那點(diǎn)水倒進(jìn)了我的盆里。我心里就有些不痛快，這么點(diǎn)水，怎么洗呀？想說(shuō)句什么又覺(jué)得不妥，于是只象征性地洗了洗手。

　　晚上睡覺(jué)前，我盛了大半盆水準(zhǔn)備洗臉，桂葉本來(lái)忙著寫(xiě)教案，見(jiàn)我用水，扭過(guò)頭看了好一會(huì)兒。躺下后，她對(duì)我說(shuō)，這村吃水緊張，以后咱倆洗臉就伙用一盆水吧。我想，犯得著這么摳門(mén)兒？見(jiàn)我沒(méi)吱聲，桂葉又說(shuō)，這村水比油還貴，挑一次不容易。

　　以后的幾天，我倆雖伙用一盆水，桂葉卻總是讓我先洗，用水多少也由我掌控。每天早晨，我像在家里一樣，先倒上大半盆冷水，再?gòu)呐�瓶里摻些熱水。我洗完后，桂葉將水倒進(jìn)自己的盆里再洗。她用過(guò)的水也不會(huì)馬上倒掉，先灑了宿舍的地，然后端著盆沿教室門(mén)口詢(xún)問(wèn)：“哪個(gè)同學(xué)還沒(méi)講衛(wèi)生，出來(lái)吧�！敝钡酱_信每個(gè)學(xué)生都洗過(guò)臉后，才將剩下不多的水一潑一潑地灑向教室的地。

　　我倆的吃水，校長(zhǎng)安排高年級(jí)的學(xué)生挑。每天上午做課間操時(shí)，幾個(gè)大一點(diǎn)的男生擔(dān)著水桶向村北的山路走去，快上課時(shí)才挑著水回來(lái)了。村子壯勞力都出去打工了，挑水這種活兒打小就落在孩子們身上。

　　有個(gè)星期天，桂葉回家去了。我一個(gè)人沒(méi)事，翻出平時(shí)積攢下的臟衣服準(zhǔn)備大洗一番。可看了看水甕，水也沒(méi)多少了。我遲疑了一下，挑起擔(dān)子朝村北孩子們挑水的方向走去。上了一道坡，又翻下一條溝，見(jiàn)前面溝的盡頭圍著幾個(gè)人，有人挑著擔(dān)子正往那兒走，我也跟了過(guò)去。走到那里停下，就有人跟我打招呼，小吳老師，你自個(gè)兒來(lái)挑水呀，咋不打發(fā)娃們來(lái)呢？我笑了笑，說(shuō)沒(méi)事干，順便也來(lái)看看。一個(gè)老頭兒說(shuō)，回去吧，你挑不動(dòng)，水讓他們送。我搖了搖頭。

　　放下水桶，我慢慢靠近圍著的人群。這里哪有什么水井？只是一眼泉。泉水從崖壁的縫隙里滲出，慢慢聚到壁下的一個(gè)小坑里。剛才跟我說(shuō)話(huà)的老頭蹲在那里，右手握著一個(gè)白瓷缸，等水蓄得差不多了把水舀到瓢子里，瓢滿(mǎn)了，再倒進(jìn)桶里。每舀一缸水，水坑兒幾乎見(jiàn)了底。我瞅著那個(gè)崖壁，看著泉水一點(diǎn)點(diǎn)滲出，一點(diǎn)一點(diǎn)往坑里蓄積。我呆住了，心想，這里的人們就這樣等水？

　　我忽然想起了那些挑水的學(xué)生，便問(wèn)，學(xué)生們平時(shí)也這么等水？那個(gè)老頭兒笑笑說(shuō)，“娃們用不著等，娃們是給老師挑水，課前往這里放個(gè)小鋁盆，就算人已來(lái)了，水蓄滿(mǎn)了，有人會(huì)給他們準(zhǔn)備上一擔(dān)�！蔽掖舸袈�(tīng)著，心里說(shuō)不出是什么滋味。正愣怔著，老頭兒把他的水倒進(jìn)了我的桶里，抬頭對(duì)一個(gè)年輕人說(shuō)：“去給吳老師挑回去�！�

　　“這怎么好呢，還是您用吧�！蔽也缓靡馑嫉卣f(shuō)。

　　那年輕人早挑起我的擔(dān)子，顫顫悠悠地往前走了。

　　那天回去，我也沒(méi)去洗那些積攢下的衣服，把它們收在一個(gè)包里，心說(shuō)還是帶回家去洗吧。那以后，再和桂葉伙用一盆水洗臉時(shí)，我倒的水也剛好淹住盆底。洗過(guò)臉后，還要將水灑了宿舍，再淋教室。

　　到了冬天，吃水就更困難了。泉眼四周結(jié)著冰，幾乎舀不著水了。村里專(zhuān)門(mén)派出一個(gè)村民負(fù)責(zé)給我們從5里外的河溝拉水，隔幾天送上一大罐。到了數(shù)九寒冬，拉回的就是一塊塊冰了。怕把冰弄臟了，那個(gè)村民從罐子里取冰時(shí)，總是用一個(gè)干凈的塑料袋裝好，慢慢放入我們的水甕。我們用水時(shí)，鍋里先留點(diǎn)水，然后從甕里撈出冰塊，放進(jìn)鍋里加熱。這樣的水，覺(jué)得更珍貴。

　　如今，離開(kāi)西王鋪已有20多年了，那眼泉卻還是流淌在我心里。我把它叫作珍珠泉。

　　水晶餅

　　第一次見(jiàn)到水晶餅是在桂花嫂的飯桌上。桂花嫂的兒子是我的學(xué)生，她的大女兒出嫁那天，我們幾位老師自然也被請(qǐng)了去。西王鋪有個(gè)不成文的規(guī)定，誰(shuí)家有事辦席面，必得有老師在場(chǎng)。我那時(shí)雖然只有18歲，但到哪家都被當(dāng)作貴客。

　　桂花嫂安排我們坐在首席上，選了兩位她家有臉面的親戚作陪。招呼大家入座后，桂花嫂對(duì)我說(shuō)：“小吳老師剛來(lái)，您可千萬(wàn)不能客氣，一定得吃好�！眮�(lái)西王鋪后，這里的大嬸見(jiàn)了我一律稱(chēng)呼“您”，盡管她們明顯比我大十幾二十幾歲。我常常還沒(méi)應(yīng)承臉就紅了。

　　坐我們這個(gè)桌的，有村長(zhǎng)、校長(zhǎng)、桂花嫂在市里上班的哥哥和妹夫。我不習(xí)慣盤(pán)腿，本打算斜靠在炕沿邊上隨意吃點(diǎn)也就算了，可桂花嫂執(zhí)意要我上炕。我只好脫了鞋，盤(pán)腿坐到里面，坐上后馬上就后悔了，腳不知道往哪里伸，腰背好像也直不起來(lái)，感覺(jué)分外局促。再看旁邊的桂葉，倒是比我自然多了。大家見(jiàn)我不怎么動(dòng)筷子，時(shí)不時(shí)勸我吃，這個(gè)給我?jiàn)A點(diǎn)蘑菇，那個(gè)給夾塊雞肉。兩只方桌子并排拼成的長(zhǎng)條桌上，擺滿(mǎn)了各種各樣的肉和菜。男客們都會(huì)喝酒，客套話(huà)也多，你敬一杯，他敬一杯。他們喝酒敬酒的時(shí)候，我倆沒(méi)少吃，覺(jué)得時(shí)候差不多了，我就拉桂葉下了地。我的那個(gè)學(xué)生看見(jiàn)了，匆忙跑進(jìn)廚房，不一會(huì)兒，桂花嫂出來(lái)了，“兩位老師可不能走，菜還沒(méi)上齊呢�！蔽艺f(shuō)：“已經(jīng)吃好了，你快招呼別人吧。”桂花嫂說(shuō)：“這可不行，有道菜您肯定沒(méi)吃過(guò)，您說(shuō)啥也得嘗嘗我的手藝�！边@時(shí)，我的那個(gè)學(xué)生也著了急，拉住我的手說(shuō)：“老師，您再少吃點(diǎn)兒�！蔽覀兿嗷バα诵�，只得重又返回席上。

　　那盤(pán)菜便是水晶餅。菜一端上來(lái)我就給吸引住了，一塊塊橢圓形的薄片，泛著白瓷般的光澤，佐以紅的肉片、黑的木耳、綠的尖椒絲，看著都叫人流口水。輕輕夾起一片，送進(jìn)嘴里，清純、滑溜、順暢、肥而不膩。真是美味，但實(shí)在吃不出是用什么做的。桂花嫂的兒子站在地上，仰著頭問(wèn)：“老師，好吃嗎？”我點(diǎn)了點(diǎn)頭，“好吃，太好吃了�！蔽覄傉f(shuō)要喂他一塊時(shí)，他早就笑著跑開(kāi)了。

　　桂葉告訴我，水晶餅是用山藥蛋和山藥粉做的。做時(shí)先將山藥蛋燜熟，去皮后擦碎，為了擦得細(xì)膩，最好擦兩次。之后和上山藥粉，使勁揉搓，揉好后捏成大小薄厚均勻的餅子，上鍋蒸，蒸熟后晾冷，再切成薄片，便是“水晶餅”了。這種食物最好的吃法就是佐以炒肉片，既能當(dāng)主食，又可入菜。

　　因?yàn)閷?duì)水晶餅印象深刻，我就想學(xué)著做，怎么也做不出那種晶瑩剔透的樣子。請(qǐng)桂花嫂指點(diǎn)，她說(shuō)，做水晶餅最講究力道，得用勁搓，時(shí)間越長(zhǎng)，蒸出來(lái)的餅也就越筋。后來(lái)，桂花嫂在家里做了幾次，特意送到了學(xué)校。

　　那年冬天，我生了病，竟有好幾位大嫂送來(lái)了水晶餅。那段日子，我和桂葉幾乎天天吃水晶餅，一點(diǎn)不覺(jué)得膩。