街頭巷尾的叫賣聲是中國(guó)民俗文化中極具煙火氣的場(chǎng)景和記憶。

陸游寫(xiě)“小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣杏花”，這是南宋深巷叫賣杏花的傘下風(fēng)情。老舍寫(xiě)國(guó)難家仇，“那最常聽(tīng)到的電車鈴聲，與小販的呼聲，今天都一律停止。北平是在悲泣！”陸文夫記憶里，舊時(shí)“阿要大白米唉”“阿要白蘭花啊”的姑蘇吆喝，是與苦難并行的市井生活場(chǎng)景。中國(guó)百姓生的抗?fàn)?、美的念想，在這一聲聲低吟淺唱里代代延續(xù)。

叫賣聲是較難傳承和保護(hù)的聲音文化遺產(chǎn)之一。它由舊時(shí)城市鄉(xiāng)間行商“自發(fā)口頭創(chuàng)唱”，功能性、場(chǎng)景性極強(qiáng)。

自宋以降，叫賣聲就在街市中顯現(xiàn)。宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》記載都城臨安“街坊以食物、動(dòng)使、冠梳、領(lǐng)抹、緞匹、花朵、玩具等物，沿門歌叫關(guān)撲。”“歌叫關(guān)撲”就是歌樂(lè)戲唱的叫賣兜售與投壺抽獎(jiǎng)游戲的結(jié)合。清代風(fēng)俗志《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中“有賣核桃、柿餅、棗、栗、干菱角米者，肩挑筐貯，叫而賣之”，描寫(xiě)的是老北京十二月時(shí)的“市賣”?！笆匈u”里的叫賣聲由“吆喝”和“貨聲”組成，晚清民初，北京城中的五行八作均有專門的叫賣調(diào)和與之相配的響器。

叫賣聲里，各地的城鄉(xiāng)風(fēng)情也一一呈現(xiàn)。老天津衛(wèi)叫賣、上海灘叫賣聲、太原市聲、紹興叫賣、南京吆喝……每一處城鄉(xiāng)都曾擁有獨(dú)具特色的叫賣聲，這是屬于本地的文化記憶。

老北京叫賣聲依托老北京方言，兼具曲藝“貫口”風(fēng)格，既要有規(guī)矩，又要有藝術(shù)性。這與北京胡同獨(dú)特的空間形態(tài)有關(guān)。如在大宅門前吆喝，要拖長(zhǎng)聲，既讓三四層院子里的人聽(tīng)見(jiàn)，又要透出優(yōu)雅，不能野腔野調(diào)地招人煩。在蕭乾的耳中，胡同里的叫賣聲“從早到晚是一闋動(dòng)人的交響樂(lè)”。其抑揚(yáng)頓挫，變化頗多，有的豪放如唱大花臉，有的沉悶如黑頭，又有的清脆如生旦?！澳ゼ糇觼?lái)，搶菜刀——”這樣的聲音穿越時(shí)代，歷久彌新，今日的現(xiàn)代化小區(qū)里仍能不時(shí)聽(tīng)見(jiàn)。

上海弄堂空間圍合封閉，小販們叫賣的聲音便顯得格外響亮，透過(guò)窗戶就可聽(tīng)見(jiàn)。“薏米杏仁蓮心粥”“五香熱白果，香是香來(lái)糯是糯”……形形色色的叫賣聲從早到晚、此起彼伏，營(yíng)造出濃濃的生活情韻。

老北京叫賣聲，是中國(guó)聲音文化遺產(chǎn)中得以較好保存和研究的代表。1906年，蔡繩格著《一歲貨聲》，首開(kāi)中國(guó)聲音文化遺產(chǎn)研究之先河?！埃ㄘ浡暎┛梢员驵l(xiāng)味，知勤苦；紀(jì)風(fēng)土，存節(jié)令；自食于其力而益人于常行日用間者，固非淺鮮也。朋來(lái)亦樂(lè)，雁過(guò)留聲，以供夫后來(lái)君子?！薄兑粴q貨聲》以老北京貨聲“開(kāi)場(chǎng)”，寄望中華“后來(lái)君子”可扎根民間。該書(shū)從清末至新文化運(yùn)動(dòng)一直以手抄本存世，齊如山、劉半農(nóng)、周作人等均曾抄錄收藏。戲曲理論家齊如山受啟發(fā)而編纂《故都市樂(lè)圖考》，濃墨重彩描述小販吆喝“有白有唱，與戲曲無(wú)異”。還有大量京味文學(xué)、戲曲、曲藝及電影中也保留了老北京叫賣聲。話劇《茶館》第一場(chǎng)就是“高樁柿子咧，澀咧，換咧”的吆喝，1983年中央電視臺(tái)第一屆春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的表演曲目是《老北京叫賣組曲》，《傷逝》《夕照街》《駱駝祥子》等電影中，處處可見(jiàn)老北京的叫賣聲。

新世紀(jì)以來(lái)，叫賣聲是城市聲音文化遺產(chǎn)的重要組成，漸成共識(shí)。各地越來(lái)越多的叫賣聲被列入非遺保護(hù)名錄，如老北京叫賣、姑蘇吆喝、太原市聲等。天津、南京、廣州、紹興、南通等地的方言吆喝，也在地方政府、文化保護(hù)組織和文化遺產(chǎn)研究機(jī)構(gòu)的合作下逐漸復(fù)蘇。北京史家胡同博物館收錄300多種來(lái)自老北京胡同的聲音。蘇州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)館通過(guò)沉浸式展陳，將日夜晨昏、四季流轉(zhuǎn)間不同時(shí)段的姑蘇叫賣聲帶到參觀者耳旁。廣州聲音博物館嘗試開(kāi)發(fā)聲音遺產(chǎn)保護(hù)與教育新模式。另外，得益于數(shù)字化保護(hù)和全媒體傳播，現(xiàn)實(shí)生活中消失的叫賣聲還在社交媒體、短視頻中得以重現(xiàn)。有的吆喝聲還被申請(qǐng)為聲音商標(biāo)，以數(shù)字音頻的載體模式，廣泛運(yùn)用于文旅文創(chuàng)產(chǎn)品的研發(fā)之中。

叫賣聲，見(jiàn)證著文明迭代、城鄉(xiāng)變遷，書(shū)寫(xiě)和記述了中華民族樸素、積極、充滿生命力的生活哲學(xué)。善用巧用創(chuàng)新型的文化遺產(chǎn)保護(hù)理念、傳播視角、融媒體平臺(tái)及虛擬視聽(tīng)技術(shù)，才能讓叫賣聲所代表的聲音文化遺產(chǎn)得到更好的保護(hù)和傳承。

（作者單位：中國(guó)傳媒大學(xué)）